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寒天

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词解释：

寒天是一种来源于红海藻等海藻类植物的胶质物质，主要成分为半乳糖蛋白和硫酸多糖，常用于制作果冻、甜品等食品中的凝固剂。

近义词：

琼脂,菌蒂,冻淀粉

反义词：

热汤,热粥

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