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蛋清

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蛋清是指鸟类或爬行动物的卵中，包围着蛋黄的透明液体。蛋清富含蛋白质，常被用于烹饪、烘焙和制作食品中。蛋清也具有凝固、发泡等特性，在食品加工中起到重要的作用。

蛋白,蛋白质,蛋白液,蛋白浆,蛋白质溶液

蛋黄

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