1.即琼苏，酒名。 隋 薛道衡 《和许给事善心戏场转韵》：“共酌琼酥酒，同倾鹦鹉杯。” 宋 晏几道 《玉楼春》词：“琼酥酒面风吹醒，一缕斜红临晚镜。” 元 张可久 《落梅风·席上为真士陈玉林作》曲：“销金 党家 何处也，搅琼酥 惠船 明月。”参见“ 琼苏 ”。
2.酥酪的美称。 元 无名氏 《百花亭》第一折：“端的是腻胭脂红处红如血，润琼酥白处白如雪，比玉呵软且温，比花呵花更别。”
琼酥酒素有“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香”的赞誉。向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市，是宜宾琼酥酒的故乡。1928年，“利川永”烤酒作坊老板邓子均，又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米为原料，酿造出了香味纯浓的“琼酥酒”。