单产是“单位面积产量”的简称，又叫“收获率”。反映农业生产水平的指标，指平均每单位土地面积(亩、公顷等)上收获的农产品数量(公斤、吨、担等)。我国一般计量面积以亩为单位，故亦称亩产。单产通常按不同类别和品种的农产品分别计算，如农作物单产(“见农作物单位面积、农作物收获率”辞条) 、畜产品单产、林产品单产、水产品单产、小麦单产、海带单产等。单产的计算时间有的按收获季，有的按全年。经常用到的单产指标主要有实际单产、计划单产和预测单产。实际单产是指农产品收获后计算出的单位面积产量。计划单产是指制订生产计划时根据有关资料确定的单位面积产量。预测单产是指作物成熟收获以前根据经验或作物生长情况预计的单位面积产量。