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皂化反应

拼音：zào huà fǎn yìng 注音：
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词性：名词搜索量：40

词语释义：

油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。

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