封建时代地方官僚进献水果鱼虾海味等时新食物。这是一项为时以久的弊政。当时交通落后，要保持“鲜”味，逢迎皇帝，官僚们不惜扰民耗财，弄得天怒人怨。唐杜牧《过华清宫》名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”就是讽刺唐明皇和杨贵妃期望“进鲜”。
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