汉语文化库

粉肠

拼音:fěn cháng 注音:ㄈㄣˇ ㄔㄤˊ 词性:名词 搜索量:25

词语释义:

(~儿)用团粉加少量油脂、盐、作料等灌入肠衣做熟的副食品。

网络解释:

粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜,主要材料有猪肉、猪小肠等,辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等,属于粤菜。此菜五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。

部份动物的吸收及储备营养的器官之内,因为含有脂肪,吃下去有些粉状的口感,而形状则像肠一样,因而得名。更进一步解释是猪的小肠,且是前段的小肠,指的是胃接下来的这一段称做粉肠,而后段的小肠就叫做小肠。

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