农时，指中国民间在农业生产中，每种农作物都有一定的农耕季节和一定的耕作时间，这个时节是二期水稻插秧的好时机，所以田区所需要的水量会增加，如果在这时候发生干旱缺水的情形，就会迫使农夫们休耕。相反的，如果台风来袭带来过多的雨水，就会毁掉农夫们辛苦栽种的作物。所以才会有‘大暑大落大死，无落无死’谚语，表示大暑时节的雨水对农作物的生长影响很大。语出《孟子·梁惠王上》：“不违农时，谷不可胜食也。”
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